Les Légumes
Les légumes désignent une grande variété de plantes comestibles, notamment les légumes-feuilles, les légumes-racines, les légumes-fruits et les légumineuses. Ces aliments sont réputés pour leur richesse en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, contribuant à une alimentation saine et équilibrée
Oignon
L’oignon est un légume largement utilisé en cuisine pour son goût aromatique et sa polyvalence. Il est riche en antioxydants, en fibres et en composés soufrés bénéfiques pour la santé. De plus, l’oignon est une bonne source de vitamine C, de vitamine B6, de potassium et d’autres nutriments essentiels. Sa faible teneur en calories et ses bienfaits pour le système immunitaire en font un ingrédient incontournable dans de nombreuses préparations culinaires.
SPÉCIFICATIONS :
🔹 Produit : Frais, Surgelé, Déshydraté
🔹 Nom scientifique : Allium cepa
🔹 Origine : Divers pays producteurs (France, Espagne, Inde, etc.)
🔹 Catégories : Jaune, Rouge, Blanc, Doux
🔹 Durée de conservation : 1 à 6 mois selon le stockage
🔹 Français : Oignon
🔹 Espagnol : Cebolla
Poivron
Le poivron est un légume apprécié pour sa saveur douce et sa richesse en nutriments. Il est une excellente source de vitamine C, de vitamine A, de fibres et d’antioxydants, contribuant à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Disponible en différentes couleurs (rouge, vert, jaune, orange), il apporte une touche de fraîcheur et de couleur aux préparations culinaires.
SPÉCIFICATIONS :
🔹 Produit : Frais, Surgelé, Déshydraté
🔹 Nom scientifique : Capsicum annuum
🔹 Origine : Divers pays producteurs (Espagne, Pays-Bas, Maroc, Turquie, etc.)
🔹 Catégories : Rouge, Vert, Jaune, Orange
🔹 Durée de conservation : 1 à 3 semaines selon le stockage
🔹 Français : Poivron
🔹 Espagnol : Pimiento
Pomme de terre
La pomme de terre est un tubercule largement consommé à travers le monde pour sa polyvalence culinaire et sa valeur nutritionnelle. Riche en glucides complexes, elle constitue une excellente source d’énergie. Elle contient également des fibres, de la vitamine C, de la vitamine B6, du potassium et divers antioxydants, contribuant au bon fonctionnement de l’organisme. Sa texture et son goût neutre en font un ingrédient de base dans de nombreuses préparations culinaires.
SPÉCIFICATIONS :
🔹 Produit : Fraîche, Surgelée, Transformée (purée, chips, frites)
🔹 Nom scientifique : Solanum tuberosum
🔹 Origine : Divers pays producteurs (France, Belgique, Pays-Bas, Canada, etc.)
🔹 Variétés : Chair ferme, Chair fondante, Chair farineuse
🔹 Durée de conservation : 1 à 3 mois selon le stockage
🔹 Français : Pomme de terre
🔹 Espagnol : Patata